전체 글29 도토리 전분 가루 만들기 도토리 전분 가루 만들기 우리동네 아파트 가로수 길은 도토리 나무가 쭉 있어서 바람만 불면 길가에 도토리들이 떨어져서 차도로 또로록 떨어질때가 매우 많답니다. 아파트가 지어지기 전부터 있던 아주 오래된 도토리 나무들 인것 같았습니다. 동네 주민들이 운동삼아 줍길래 아파트에 산지가 30년이 넘었는데 처음으로 도토리를 주워보게 되었답니다. 어차피 도로로 떨어져서 차도를 지저분하게 할테니 굴러가기 전에 도로에 떨어진 도토리를 약간 운동삼아 주워왔더니 이것도 아주 큰일이 되었답니다. 도토리 전분 가루 만드는 순서는 다음과 같습니다. 1. 도토리의 껍질을 까서 햇빛에 일주일정도 건조시켜 줍니다. 2. 완전히 건조된 토토리에 찬물을 부어서 떫은 맛을 제거해 주는 과정을 24시간 간격으로 3번 정도 해줍니다. 건조된.. 2022. 1. 13. 깻잎 김치 만들기 깻잎 김치 만들기 깻잎의 효능 ① 빈혈 예방 및 성장기 발육 촉진 깻잎은 철분 함량이 매우 높은 채소로 빈혈을 예방하고, 성장기 아동의 발육을 촉진하는데 도움을 준다고 합니다. 시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있어서 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 철분 양이 모두 충족된다고 합니다. ② 눈 건강 깻잎에는 눈에 좋은 비타민 A 와 비타민A의 전구 물질인 베타카로틴이 풍부합니다. 깻잎을 꾸준히 섭취하면 시력이 떨어지는 것을 막을 수 있으며, 백내장이나 황반변성 등 안구 질환의 예방 효과도 볼 수 있습니다. ③ 피부 미용과 노화 예방 깻잎에는 비타민 A 와 비타민 C 가 풍부하게 함유되어 있어서 피부 탄력을 높여주어 주름 개선에 효과적이면서 노화를 예방하는 효능이 있다고 합니다. 깻잎에 들어있는 로.. 2021. 12. 18. 서울 롯데호텔 본점 라세느 뷔페 방문기 서울 롯데호텔 본점 라세느 뷔페 방문기 코로나 부스터샷 주사를 맞고서 너무 기운이 없어서 자리에 누워 있었더니 딸이 맛있는거 사준다고 해서 따라 갔다 왔네요. 11월말 평일 점심에 갔는데도 왜 이렇게 사람들이 많은건지 너무 놀라웠습니다. 코로나때문에 매일 집밥만 먹다가 남이 만들어준 음식을 먹으니 몸도 편하고 마음도 편하고 먹는 입만 아주 바쁘게 움직이고 있네요. 호텔뷔페는 너무 비싸서 내돈내고는 못가고 딸이 사준다고 하면 냉큼 따라간답니다. 제가 먹은 음식들 위주로 사진을 찍었는데, 음식이 맛있어서 엄청 많이 먹었네요. 이외에도 여러 접시들이 왔다 갔다 했답니다. 서울 롯데호텔 본점에 있는 라세느 뷔페는 음식이 엄청 많은데 항상 먹는 음식만 가져다가 먹게 되는것 같습니다. 메인 요리로 나오는 소고기 등.. 2021. 12. 12. 콩탕 만들기 콩탕 만들기 우리집의 콩탕은 고기가 들어가지 않은 비건 콩탕으로 바지락과 김치가 들어갑니다. 영양분이 빠져나간 콩비지가 아닌 완벽한 콩 단백질을 섭취할 수 있는 콩 100% 를 갈아서 사용합니다. 바지락과 김치가 들어간 콩탕은 맛이 아주 담백하고 깔끔하답니다. 콩의 효능 콩 단백질은 사람이 필요로 하는 단백질의 대부분을 공급하며, 식물성 단백질의 주요 공급원으로 값싼 양질의 단백질을 제공합니다. 육류 단백질과 달리 콩 단백질은 동맥경화, 고혈압 등 순환기계 질환의 원인이 될 수 있는 포화지방산이나 콜레스테롤이 전혀 없습니다. 동물성 단백질을 섭취한 그룹은 콩 단백질만을 섭취한 그룹에 비해 50% 이상의 칼슘이 소변을 통해 빠져 나가므로, 동물성 단백질을 필요 이상으로 많이 섭취할 경우 골다공증이 가속화될.. 2021. 12. 10. 황태국 황태국 코로나 부스터샷 주사를 맞고 나서 며칠동안 힘이 없어서 누워만 있었네요. 오늘은 심신 안정과 염증에 탁월한 효과가 있다고 하는 황태를 가지고 요즘에 엄청 밌있는 무를 넣고 시원한 황태국을 끓여서 맛있게 먹어 보겠습니다. 황태의 효능 ① 심신안정과 스트레스 완화 및 뇌건강 증진에 도움을 줍니다. 황태에는 트립토판 성분이 풍부하여 행복 호르몬인 세로토닌 분비를 촉진하기 때문에 심신안정에 도움이되고 스트레스 완화에 도움이 될 수 있습니다. 트립토판 성분이 세토토닌 분비를 촉진하여 뇌기능을 촉진하는데 도움을 주고, 뇌의 인지능력이나 집중력, 기억력 개선에 도움을 주어 치매 예방에도 도움을 줍니다. ② 혈액 순환과 체중 감량에 도움을 줍니다. 황태는 단백질 성분이 풍부하고 지방질이 적어 체중 감량뿐만 아니.. 2021. 12. 1. 알타리무 김치 만들기 알타리무 김치 만들기 1. 알타리무 손질하기 알타리무를 손질하기 위해서 알타리무 아래쪽 경계선 부분에 뭍은 이물질을 깨끗하게 제거해주고 난 후에 전체적으로 무에 묻은 이물질을 제거해 줍니다. 잎부분은 노란 겉잎 부분은 모두 제거해 주고 싱싱하게 푸른 잎부분만을 사용합니다. 2. 알타리무 절이기 깨끗하게 손질한 알타리무를 소금물에 무부분만 담가주고 부족하면 무부분에 약간의 소금을 뿌려줍니다. 알타리무의 무부분은 3시간 정도 절여주어야 하기 때문에 먼저 무부분만 소금물에 담가주어야 합니다. 3시간 정도 지나면 잎부분도 소금물에 적셔주고 30분 ~ 40분만 지나면 알타리무 절이는 작업이 완료됩니다. 3. 절여진 알타리무 깨끗하게 세척하기 잘 절여진 알타리무를 깨끗한 물에 흙부분이 남지 않도록 깨끗하게 씻어서 .. 2021. 11. 19. 이전 1 2 3 4 5 다음
