집밥 요리26 매콤 고등어 조림 매콤 고등어 조림 고등어의 효능 1. 고등어는 오메가-3 지방산이 풍부하여 기억력 향상과 뇌 기능 증진에 도움을 줍니다. 2. 고등어에 들어있는 셀레늄은 바이러스에 대한 저항력을 길러주어 면역력 강화에 도움을 주고 노화방지 효과와 체내 중금속 배출 작용에도 도움을 줍니다. 3. 고등어에 들어있는 불포화지방산 EPA는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 심장병이나 뇌졸중, 동맥경화 등의 순환기질환 예방에 효과가 있다고 합니다. 4. 고등어에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨 성분은 골격을 튼튼하게 만들어 주고 골밀도를 강화시켜 주어 뼈 건강에 도움이 되어 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다. 그러므로 고등어에 풍부한 칼륨 성분이 어린이 골격형성과 노년층의 골다공증 예방에 효과과 있다고 할 수 있.. 2021. 11. 13. 김치전 김치전 배추에는 식이섬유가 매우 풍부하고, 비타민C 등 다양한 기능성 성분을 함유하고 있어서 항암효과와 변비 예방,콜레스테롤 함량 저하 등의 다양한 효능이 있습니다. 지난 겨울 김장 김치가 남아서 맛있는 김치전을 만들어 보았습니다. 백종원 김치전보다 더 맛있는 전라도 손맛의 김치전을 먹고 있으니 막걸리 한잔이 땡깁니다. 김치전을 만들기 위한 재료는 매우 간단합니다. 김치, 밀가루 2컵, 계란1개, 튀김가루 2스푼, 버섯가루 1스푼, 양파나 고추 등 집에 있는 야채 조금 사용해서 만들었습니다. 1. 김치 한쪽을 꺼내서 송송 썰어서 준비합니다. 2. 양파나 고추 등 집에 있는 야채를 조금 썰어서 김치 썰어 놓은 볼에 넣어줍니다. 3. 밀가루 2컵 정도 넣어줍니다. 4. 튀김가루 2스푼, 버섯가루 1스푼을 넣.. 2021. 11. 4. 도토리 묵 만들기 도토리 묵 만들기 도토리의 효능은 독소 및 중금속 배출, 노화방지, 혈관 건강, 생리통 완화, 간 건강, 위장 건강, 지혈, 소염작용 뿐만 아니라 체중 감량에도 탁월한 효과가 있다고 합니다. 도토리 효능 중 체중 감량 효과가 제일 맘에 듭니다. 오늘은 냉동실에 도토리 가루가 있어서 체중 감량을 위해 도토리 묵을 만들어 보았습니다. 도토리 묵을 만드는 방법은 엄청 간단합니다. 우선 준비물은 도토리가루 1컵과 물 5 컵 정도가 필요하고, 약간의 소금이 필요합니다. 그리고 두꺼운 냄비가 필요합니다. 너무 얇은 냄비는 도토리묵이 탈 수 있으니 3중 바닥정도의 냄비를 준비하면 좋겠습니다. 도토리가루와 물의 비율을 1대 6으로 했더니 약간 질어서 이번에는 물을 5 컵으로 레시피를 수정하여 도토리묵을 만들었습니다. .. 2021. 11. 3. 매운 오징어 볶음 매운 오징어 볶음 오징어하면 타우린이 먼저 생각이 나듯이 타우린이 정말 풍부한 음식입니다. 타우린은 피로하고 기력이 없을 때 침체된 신체기능을 다시 부양시키고 피로를 회복하여 주는 작용을 합니다. 오징어 효능은 신체적인 활력뿐만 아니라 두뇌와 정신 건강에도 영향을 주어 불면증 개선에도 도움을 줍니다. 오징어의 타우린은 숙취를 해소하고 간의 부담을 덜어주며 해독작용을 돕습니다. 오징어에 풍부한 타우린은 중성지방과 콜레스테롤을 배출시켜서 간에 지방이 축적되는 것을 방지하여 지방간 발생 위험을 줄여줍니다. 오징어의 EPA 성분은 중성지방이 간에서 합성되는 것을 방지하여 동맥경화를 예방해 주고, 혈압과 맥박 수를 감소시킴으로써 심혈관 질환의 위험 또한 낮춰 줍니다. 오징어는 고단백 저지방 식품이며, DHA와 E.. 2021. 11. 3. 매콤 달콤 감 장아찌 매콤 달콤 감 장아찌 오늘은 아파트 앞 나무에 단감이 주렁 주렁 열려서 재미삼아 몇개 따왔습니다. 깍아서 먹어보니 아주 단맛이 일품이더군요. 몇개를 깍아먹고 7개정도를 햇빛에 꾸덕꾸덕 말려서 감장아찌를 만들어 보려고 합니다. 1. 단감 7개 정도를 준비합니다. 2. 준비한 단감을 적당한 크기로 썰어서 채반에 널어 햇빛에 3~5일 정도 말려줍니다. 3. 꾸덕 꾸덕 잘 말려진 감을 고추장 3 숟가락과 꿀 1숟가락을 넣어서 잘 버무려 줍니다. 마지막에 깨를 약간 뿌여 주면 더욱 맛있는 감장아찌가 된답니다. 이때, 꿀이 없으면 조청이나 올리고당으로 대체해서 넣어도 된답니다. 4. 2일~3일 정도 지나면 고추장맛이 감에 배어들어 더욱 맜있어집니다. 2021. 11. 2. 야채 계란말이 야채 계란말이 야채 계란말이 요리를 만들어 보겠습니다. 1. 야채 손질하기 홍당무 약간, 양파 약간, 청양 고추 1개 를 잘게 다져서 준비합니다. 2. 계란과 손질해 둔 야채 섞어주기 계란 6개를 볼에 풀어서 손질해 둔 야채와 함께 후추 약간, 소금 약간, 맛술 1/2 큰술 정도를 넣어서 잘 섞어줍니다. 3. 후라이팬에 계란물 익혀서 말아주기 달구어진 후라이팬에 2번에서 만들어 준 계란물을 넓게 펴서 반쯤 익었을 때 치즈 한장을 반으로 갈라서 일직선으로 놓아주고 계란 한쪽 끝부분부터 김밥 말듯이 동그랗게 말아줍니다. 4. 계란말이 완성 완성된 계란말이를 접시에 담아서 10분정도 식혀줍니다. 5. 먹기좋게 썰어줌 접시에 담아둔 계란말이를 먹기좋게 썰어 줍니다. 2021. 11. 1. 이전 1 2 3 4 5 다음
