집밥 요리26 건호박 나물 볶음 건호박 나물 볶음 작년에 말려서 냉동실에 넣어둔 건호박을 정월 대보름날 꺼내서 건호박 나물 볶음으로 만들어 먹었답니다. 건호박 나물 볶음 만드는 법 1. 건호박을 찬물에 불려서 준비해 줍니다. 2. 찬물에 불려준 건호박을 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 3. 건호박에 파 한줌, 마늘 한스푼, 버섯가루 1티스푼, 국간장 1스푼, 소금 약간, 들기름 1스푼, 포도씨유 1/3 스푼을 넣어서 양념이 잘 베이도록 버무려 줍니다. 4. 양념한 건가지를 후라이팬이나 냄비에 부어서 볶아줍니다. 5. 재료가 어느정도 다 익으면 마지막에 들깨가루 갈아놓은 것을 반국자 정도 넣어서 볶아줍니다. 들깨가루 갈아놓은 것을 넣으면 재료가 부드러워 지면서 맛이 더 풍부해 집니다. 6. 건호박 나물 볶음이 완성 되었습니다. 2022. 3. 15. 건가지 나물 볶음 건가지 나물 볶음 작년에 말려서 냉동실에 넣어둔 건가지를 정월 대보름날 꺼내서 건가지 나물 볶음으로 만들어 맛있게 먹었답니다. 가지와 건가지 효능 가지에는 폴리페놀 성분이 있어 발암 물질을 억제하는 효과가 매우 뛰어나고, 보랏빛 안토시아닌 성분은 시력개선에도 좋다고 합니다. 건가지는 가지를 햇볕에 말리면서 칼륨이 10배나 증가하여 나트륨 배출에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 건가지는 비타민 함유량이 높아 피로회복에도 큰 도움을 준다고 합니다. 건가지 나물 볶음 만드는 법 1. 건가지를 찬물에 불려서 준비해 줍니다. 2. 찬물에 불려준 건가지를 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 3. 건가지에 파 한줌, 마늘 한스푼, 버섯가루 1티스푼, 국간장 1스푼, 소금 약간, 들기름 1스푼, 포도씨유 1/3 스푼을 넣어서 .. 2022. 3. 14. 두부 들깨탕 만들기 두부 들깨탕 만들기 들깨의 효능 들깨에 들어 있는 리놀레산 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈전이 생기는 것을 방지해 주어 혈관 건강에 매우 좋다고 합니다. 들깨의 효능은 혈관 건강뿐만아니라 뇌건강, 노화예방, 변비예방, 피부미용, 알레르기 증상 완화 및 폐질환에도 좋다고 합니다. 두부 들깨탕 만드는 법 1. 쌀 한컵 반 정도를 찬물에 담가서 불려줍니다. 2. 들깨는 1컵반 정도를 씻어서 준비해 줍니다. 3. 불린 쌀과 들깨를 생수와 함께 부어서 믹서기에 갈아 줍니다. 4. 다시마, 멸치, 양파 껍질 말려둔 것을 넣어서 육수를 끓여줍니다. 5. 파는 썰어주고 마늘은 찧어서 준비합니다. 6. 두부 1Kg 한팩을 적당한 크기로 썰어서 준비합니다. 7. 끓여준 육수가 적다면 생수를 조금 더 부어서 적당한 양.. 2022. 2. 25. 팥 찰시루떡 만들기 팥 찰시루떡 만들기 딸의 생일이 있어서 정말 오랫만에 팥 찰시루떡을 만들어 주었답니다. 어릴 적에는 정말 많이 만들어줬는데 점점 바쁘다는 핑계로 케익으로 대체를 해왔답니다. 정말 오랜만에 팥 찰시루떡을 만들어 주니 엄청 맛있게 먹어줘서 아주 기분이 좋았답니다. 팥 찰시루떡 만드는 과정 1. 찹쌀을 물에 불려서 방아간에서 빻아 옵니다. 2. 팥은 삶아서 통팥으로 조금 남기고 나머지는 모두 방망이로 살짝 찧어 놓습니다. 3. 밤은 껍질을 깍아서 잘 손질해 줍니다. 4. 서리태는 물에 불려서 사용합니다. 5. 시루에 붙이기 위해서 밀가루 반죽도 준비해 줍니다. 6. 시루에 팥고물을 깔아주고 흑설탕을 조금 뿌려 줍니다. 7. 찹쌀 가루를 위에다 깔아서 덮어줍니다. 8. 물에 불린 서리태와 통팥, 밤을 차례대로 .. 2022. 2. 8. 도토리 전분 가루 만들기 도토리 전분 가루 만들기 우리동네 아파트 가로수 길은 도토리 나무가 쭉 있어서 바람만 불면 길가에 도토리들이 떨어져서 차도로 또로록 떨어질때가 매우 많답니다. 아파트가 지어지기 전부터 있던 아주 오래된 도토리 나무들 인것 같았습니다. 동네 주민들이 운동삼아 줍길래 아파트에 산지가 30년이 넘었는데 처음으로 도토리를 주워보게 되었답니다. 어차피 도로로 떨어져서 차도를 지저분하게 할테니 굴러가기 전에 도로에 떨어진 도토리를 약간 운동삼아 주워왔더니 이것도 아주 큰일이 되었답니다. 도토리 전분 가루 만드는 순서는 다음과 같습니다. 1. 도토리의 껍질을 까서 햇빛에 일주일정도 건조시켜 줍니다. 2. 완전히 건조된 토토리에 찬물을 부어서 떫은 맛을 제거해 주는 과정을 24시간 간격으로 3번 정도 해줍니다. 건조된.. 2022. 1. 13. 깻잎 김치 만들기 깻잎 김치 만들기 깻잎의 효능 ① 빈혈 예방 및 성장기 발육 촉진 깻잎은 철분 함량이 매우 높은 채소로 빈혈을 예방하고, 성장기 아동의 발육을 촉진하는데 도움을 준다고 합니다. 시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있어서 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 철분 양이 모두 충족된다고 합니다. ② 눈 건강 깻잎에는 눈에 좋은 비타민 A 와 비타민A의 전구 물질인 베타카로틴이 풍부합니다. 깻잎을 꾸준히 섭취하면 시력이 떨어지는 것을 막을 수 있으며, 백내장이나 황반변성 등 안구 질환의 예방 효과도 볼 수 있습니다. ③ 피부 미용과 노화 예방 깻잎에는 비타민 A 와 비타민 C 가 풍부하게 함유되어 있어서 피부 탄력을 높여주어 주름 개선에 효과적이면서 노화를 예방하는 효능이 있다고 합니다. 깻잎에 들어있는 로.. 2021. 12. 18. 이전 1 2 3 4 5 다음
